Urnorsk Älgburgare

”Smarrig burgare med kött från skogens konung!”
En saftig viltburgare av älgkött med stekt svamp och hjortrondressing framhäver den goda viltsmaken. En äkta älgburgare är
perfekt mat för de flesta och passar utmärkt för hungriga vandrare runt eldplatsen.

Älgburgare

Älgburgare eller älgköttfärs
Hamburgerbröd
Krispig sallad
1–2 stora svampar
Örtkrydda
Instruktioner:

1. Börja med att skära upp och steka svampen i förväg hemma eller över en stekpanna på eldplatsen.
2. Lägg älgköttet på gallret över eldplatsen och låt burgaren grillas på båda sidor över lågorna. När det närmar sig slutet, släng på hamburgerbrödet och grilla det en kort stund på varje sida.
3. Lägg den färdiggrillade svampen ovanpå burgaren för att värmas upp lite, krydda med lite örtkrydda.
4. Lägg krispig sallad i botten på hamburgerbrödet, lägg på älgköttet med svamp och häll över hjortrondressing.

Hjortrondressing

1 dl mosade hjortron eller hjortronmarmelad

2 dl gräddfil Salt och peppar

Instruktioner:

1. Blanda ihop hjortron och gräddfil och smaka av med salt och peppar.
2. Dressingen kan gärna förberedas en stund innan köttet ska grillas över eldplatsen och förvaras kallt.
3. Det bästa tillbehöret till viltkött!