Ljuvliga muffins i stugan

Ljuvliga och smakfulla muffins är perfekta att grädda i gasugnen i stugan. Prova att tillsätta blåbär, rivet citronskal, hackad choklad eller äppelbitar för att lyfta muffinsen lite extra.

Du kan dekorera dem med utsökt smörkräm, florsockerglasyr eller strö över florsocker. Pryda dem med strössel eller färska bär, det är bara fantasin som sätter gränser.

Detta recept kan du enkelt göra om till chokladmuffins. Tillsätt 1,5 msk kakao så får du chokladmuffins av samma smet.

Muffins

Detta recept ger dig ca 12 saftiga muffins

• 125g socker
• 2 ägg
• 1 dl mjölk
• 1 dl smör
• 195g vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker

Glasyr

• 150g smör
• 0,5 dl grädde
• 250g florsocker
• 1,5 tsk vaniljsocker

Instruktioner:

Muffins

1. Förvärm ugnen till 175 grader.
2. Vispa ägg och socker i en skål tills du får en luftig blandning. Rör i smör och mjölk.
3. Blanda sedan vaniljsocker, mjöl och bakpulver tillsammans. Tillsätt lite i taget för att undvika klumpar och rör väl tills du får en fin och jämn smet.
4. Om du vill prova med chokladbitar eller färska blåbär, lägg till dem i smeten. Allt från chokladbitar till sylt eller färska blåbär passar utmärkt i muffins.
5. Placera muffinsformarna på en plåt eller i en muffinsplåt. Fyll formarna tills de är ungefär 2/3 fulla. Kom ihåg att placera flera muffinsformar ovanpå varandra för att göra dem mer stabila och få snyggare muffins.
6. Grädda muffinsen på nedersta hyllan i ugnen i cirka 15 minuter.

Glasyr

1. Vispa ihop rums tempererat smör, grädde, florsocker och vaniljsocker till en jämn glasyr.
2. Vill du ha lite färg på glasyren kan du tillsätta lite karamellfärg i smeten.
3. Bred ut glasyren på de avsvalnade muffinsen eller använd en gräddstrut med stor tyll för att skapa fluffiga glasyrtoppar.

Muffins i gasolspis Elegance